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Bonbons ayurvédiques sains, faciles à réaliser et aux 6 saveurs de l’Ayurvéda

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Ingredients

Adjust Servings:
150 millilitres jus de pomme bio fraîchement extrait
60 millilitres jus de citron bio fraîchement extrait
200 grammes sucre de coco
1 cuillère à café agar agar
1 pincée sel rose d'Himalaya
1/8 cuillère à café cannelle en poudre bio bio
1/8 cuillère à café curcuma bio, réduit en poudre
1 noisette ghee la recette

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Bonbons ayurvédiques sains, faciles à réaliser et aux 6 saveurs de l’Ayurvéda

Recette facile de bonbons ayurvédiques, végans, sains et aux six saveurs de l'Ayurvéda.

Cuisine:
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

Directions

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Je suis toujours émerveillée par ces fêtes, qui mettent des étoiles, dans les yeux des enfants… Halloween en est une ! Quelle joie de contempler, ces êtes purs, jouer à fond le jeu du sorcier ou de la sorcière !  Vous ne souhaitez pas recevoir de sort ? Alors,  je vous recommande de préparer quelques bonbons ayurvédiques végans, faciles à réaliser et aux 6 saveurs de l’Ayurvéda pour accompagner, le plus sainement possible, cette fête.

Je vous propose de détailler la recette des “Bonbons ayurvédiques, sains et aux 6 saveurs de l’Ayurvéda” en :

  • rasa ou saveur
  • virya ou énergie de l’aliment
  • vipaka : énergie post-digestive

et je complète la fiche de l’aliment avec ses bienfaits et/ou contre-indications.

Dans la vidéo qui sera publiée bientôt sur la chaîne YouTube “Recettes Cuisine Ayurvédique”, vous trouverez les “secrets de professionnelle de l’Ayurvéda” qui accompagneront cette recette végane.

 

La fiche ayurvédique des ingrédients de la recette :

Pour chaque aliment qui compose cette recette, vous trouverez : la rasa (saveur), virya (énergie chauffante ou rafraîchissante de l’aliment), vipaka (l’énergie post-digestive) et l’antidote (contrepoison) :

 

  • le jus de pomme :

    • rasa : neutre, astringent et acide
    • virya : frais
    • vipaka : neutre

Le jus de pomme possède les mêmes propriétés que le fruit, à condition d’être consommé frais !

La pomme nettoie les métaux lourds, l’ama (toxines) et les radiations. Elle aiderait à réguler le taux de glycémie dans le sang.

 

  • le jus de citron :

    • saveur : acide, astringent
    • virya : frais
    • vipaka : acide

Comme le jus de pomme, le jus de citron possède les mêmes propriétés que le fruit. Il est nettoyant, antiseptique et stimulant digestif.

  • le sucre de coco :

    • saveur : neutre
    • virya : frais
    • vipaka : neutre

Le sucre de coco est le sucre dont l’index glycémique (I.G.) est le plus bas.

 

  • la cannelle :

    • saveur : piquant
    • virya : très chaud
    • vipaka : piquant

La cannelle est stimulante, diurétique et analgésique. C’est l’antidote des fruits et du sucre.

 

  • le curcuma :

    • saveur : amer, piquant, astringent
    • virya : chaude
    • vipaka : piquant

Le curcuma est stimulant, reconstituant et analgésique. C’est l’antidote des graisses, des huiles et des sucres.

  • le ghee :

    • saveur : neutre
    • virya : frais
    • vipaka : neutre

Le ghee élimine rapidement les toxines s’il est consommé en petite quantité. Il améliore l’intelligence et la capacité visuelle.

 

  • le sel rose d’Himalaya :

    • saveur : salé
    • virya : chaud
    • vipaka : neutre

C’est un stimulant digestif.

 

Quelles sont les 6 saveurs de l’Ayurvéda des bonbons sains ayurvédiques ?

  • neutre (doux) : jus de pomme, sucre de coco
  • acide : jus de pomme, jus de citron
  • salé : sel
  • piquant : cannelle, curcuma
  • amer : curcuma
  • astringent : jus de pomme, jus de citron, curcuma

 

Pour en savoir plus

Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les caractéristiques des aliments, je vous recommande la lecture de :

Et les dernières recettes publiées sur le site ou la chaîne YouTube Recettes Cuisine Ayurvédique qui sont décomposées afin d’être plus accessibles au grand public.

Je rappelle que j’utilise les données d’un seul Vaidya (“médecin ayurvédique” : pour rappel, il n’est pas autorisé d’utiliser ou de détourner le titre de médecin en France !) qui est Astreya Smith, pour éviter les incohérences.

 

 

Bonbons ayurvédiques sains, végans et aux 6 saveurs de l’Ayurveda

Recette adaptée aux trois doshas

 

Elle est destinée à tous les doshas (ou déséquilibres) ou constitutions ayurvédiques. Elle convient à tout le monde. Et elle est parfaite pour s’initier en douceur à l’Ayurvéda.

Sous réserve d’être suivi par un praticien, un thérapeute en Ayurvéda ou un médecin, auquel cas, privilégier leurs recommandations qui s’inscrivent dans le cadre d’un parcours santé.

Pour prendre rendez-vous avec une praticienne thérapeute de l’Ayurveda :

Je me tiens à votre disposition pour tout demande de renseignement complémentaire.

 

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Steps

1
Done

Préparation

Dans une petite casserole, vous chauffez le ghee puis vous ajoutez les épices (la cannelle, le curcuma) pour les faire revenir.
Vous ajoutez le jus de pomme frais bio, le jus de citron frais bio et le sucre de coco. Vous emmenez à ébullition, salez et vous laissez bouillir 5 minutes.

2
Done

Hors du feu, vous ajoutez l'agar agar puis vous mélangez.

3
Done

Vous versez dans des moules en silicone ou à défaut, des moules à glaçons.
Vous laissez reposer environ 2 heures au frigidaire.
Et vous démoulez.

4
Done

Astuce(s) pour les gourmands !

Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez rouler les bonbons dans du sucre de coco !

Option : vous pouvez utiliser des colorants alimentaires biologiques.

5
Done

Astuces pour les membres prémiums !

"Ingredients", le bloc sur votre gauche, vous offre la possibilité d'ajuster le nombre de personne puis il convertit automatiquement les quantités de la recette.

"Bookmark this recipe", à votre gauche, vous permet d'enregistrer ET classer vos recettes préférées pour les retrouver facilement sur le site Recette Cuisine Ayurvédique (réservé aux membres prémiums, inscrits à la newsletter).

"Add to meal plan", situé sur la barre verticale noire avec le code couleur vert, vous permet de composer vos propres menus ! Il est possible que cette fonction soit visible uniquement d'un ordinateur.

"Catégories" vous permet de retrouver facilement les recettes par thématique (repas, saison, végétarien, sans gluten ou 6 saveurs).

6
Done

Besoin d'aide ou envie de m'encourager à publier du contenu gratuit ?

Dernier point, je vous propose de faire une bonne action : partagez la recette sur les réseaux sociaux pour semer des graines d'Ayurvéda, augmenter la capacité des humains à discerner et maintenir les êtres les plus chers en parfaite santé.

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