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Fonio détox ayurvédique, riche en fer, protéines et sans gluten (plat aux 6 saveurs)

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Ingredients

Adjust Servings:
100 grammes fonio bio se trouve en magasin bio
50 grammes lentilles vous pouvez mixer la couleur des lentilles (marron, verte et corail)
2 cuillères à soupe huile de tournesol
1/8 cuillère à café poivre noir
1/8 cuillère à café paprika doux
1/4 cuillère à café curcuma
1 pincée sel rose d'Himalaya
1 gousse ail
1 gros oignon
bouillon de légumes la quantité va dépendre de la capacité d'absorption du fonio

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Fonio détox ayurvédique, riche en fer, protéines et sans gluten (plat aux 6 saveurs)

Une vrai détox ayurvédique lorsque le besoin se fait sentir !

Cuisine:
  • Temps total : 20 minutes
  • Préparation : 20 minutes
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

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Le fonio et la détox en mode Ayurveda ? Joli programme ayurvédique n’est-ce pas ?

Bon, cette année, pour appréhender au mieux le printemps, je vous propose de réaliser une détox avec le fonio. Vous avez déjà vu ce nom sur le site puisque récemment, je vous ai présenté mon petit-déjeuner du moment au fonio, aujourd’hui, je vous propose de réaliser un kitchari, avec pour base, le fonio.

Le fonio est une céréale qui se trouve facilement en magasin bio.

Elle est originaire du Sahel (Afrique). Elle est riche en fer, magnésium, zinc, manganèse et en calcium.  Elle est plus protéinée que le quinoa (qui est une des céréales la plus riche en protéines). Elle est riche en fibres, très digeste. Elle est sans gluten. Elle possède un index glycémique bas. Et elle est la céréale préférée des diabétiques et des hypotensifs (tension trop basse).

Donc, c’est la céréales idéale pour remplacer le riz basmati dans la recette du kitchari (plat traditionnellement préparé pour une détoxification dont vous retrouvez la recette dans mon blog). En fait, c’est une déclinaison que je vous propose.

Le fonio détox que j’ai créé pour vous, possède six saveurs dans un seul plat ! Ces saveurs sont indispensables pour une journée ayurvédique équilibrée (et éviter les pulsions alimentaires).

On peut réaliser une monodiète avec ce plat. A faire de 1 jour par semaine à 1 jour par mois pour les moins habitués.

Ce plat détox peut être pris après un gros repas (Pâques par exemple !).

Dans mon blog, j’ai détaillé tous les usages d’une monodiète : « Détox ayurvédique : la mono-diète pour Vata, Pitta et Kapha »

Et le plus important, boire, boire et boire ! Je vous recommande la recette du thé détox qui accompagne merveilleusement ce plat.

Bien entendu, vous pouvez prendre ce plat dans le cadre d’une alimentation normale quand, par exemple, vous êtes à cours d’idée pour une journée ayurvédique équilibrée. Dans ce cas, vous pouvez rajouter des légumes de saison, de la crème de soja ou le préparer en salade avec un jus de citron. Tiède, il est excellent !

Dans cette rubrique, choisissez votre plat complet préféré sinon retrouvez toutes les recettes aux 6 saveurs dans cette catégorie.

Dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez les astuces de la recette du « Fonio détox ».

 

Fonio détox ayurvédique, riche en fer, protéines et sans gluten :

Recette adaptée aux trois doshas

Cette recette ayurvédique est tridoshique. Elle est donc destinée à tous les doshas (déséquilibres) ou constitutions ayurvédiques. Elle convient à tout le monde. Elle est parfaite pour s’initier en douceur à l’Ayurvéda.

Sous réserve d’être suivi par un thérapeute en Ayurvéda ou un médecin, auquel cas, privilégier leurs recommandations qui s’inscrivent dans un parcours santé.

Pour prendre rendez-vous avec une professionnelle de l’Ayurveda :

Je me tiens à votre disposition pour tout demande de renseignement complémentaire.

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Steps

1
Done

Préparation

Rincer les lentilles.
Les verser dans une casserole d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et cuire environ 10 minutes (par sécurité, suivre les recommandations du fabricant, au dos de l'emballage).

2
Done

Rincer le fonio très longuement.

3
Done

La cuisson

Sur feu doux, verser l'huile dans une poêle.
Ajouter l'oignon, l'ail et les épices.
Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

4
Done

Ajouter le bouillon de légumes.
Puis le fonio (voir astuce dans vidéo).
Faire cuire une quinzaine de minutes (voir recommandations du fabricant).

5
Done

En fin de cuisson, ajouter les lentilles.

6
Done

Miam !

Puis, dégustez en pleine conscience pour être dans l’esprit ayurvédique ...

7
Done

Astuces

Vous trouverez toutes les astuces concernant la recette dans la vidéo.

"Ingredients", le bloc sur votre gauche, vous offre la possibilité d'ajuster le nombre de personne puis il convertit automatiquement les quantités de la recette.

"Bookmark this recipe", à votre gauche, vous permet d'enregistrer vos recettes préférées pour les retrouver facilement sur le site Recette Cuisine Ayurvédique.

"Catégories" vous permet de retrouver facilement les recettes par thématique (repas, saison, végétarien, sans gluten ou 6 saveurs).

Dernier point, faite une bonne action : partagez la recette sur les réseaux sociaux pour semer des graines d'Ayurvéda, augmenter la capacité à discerner et maintenir tout le monde en parfaite santé.

8
Done

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N'hésitez pas à me laisser un commentaire bienveillant, constructif ou soutenant, je me ferai une joie de vous répondre.
A tout de suite !

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