Oeufs de Pâques au chocolat : recette ayurvédique, gourmande et végane (aux 6 saveurs de l’Ayurvéda)

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Les fêtes de Pâques sont une belle occasion pour vous partager une nouvelle recette ayurvédique, délicieuse et à la fois végétarienne et végane. C’est une proposition chocolatée aux 6 saveurs de l’Ayurvéda.

La conceptrice de cette recette est Léna de France Végétalienne. Je vous encourage à aller sur son site qu’elle partage avec son compagnon sur le végétarisme.

J’ai apporté ma touche ayurvédique afin que tous les pratiquants en Ayurvéda puissent en profiter pleinement !

Pour accompagner les œufs de Pâques ayurvédiques, je vous propose les “Biscuits ayurvédiques pour accompagner chocolats de Pâques” que j’avais publié sur ma chaîne YouTube Recettes Cuisine Ayurvédique en 2021. Vous pouvez vous abonner à la chaîne YouTube en cliquant sur ce lien.

Et bien entendu, n’oubliez pas “sattva” pour apporter une belle énergie !

Dans le détail, vous trouverez la fiche ayurvédique de la recette avec : rasas (6 saveurs), virya (énergie chaude, très chaude ou froide), vipaka (effet post-digestif), les antidotes (contrepoisons) et les propriétés.

La fiche ayurvédique des ingrédients des Oeufs au chocolat de Pâques ayurvédique :

Pour chaque aliment qui compose cette recette, je vous propose de détailler : la rasa (saveur), virya (puissance énergétique d’un aliment), vipaka (l’effet post-digestif à long terme) et l’antidote (contrepoison).

• Le chocolat noir :
  • • rasa : saveurs neutre, piquante, amère
    • virya : énergie chaude
    • vipaka : effet post-digestif piquante

En Ayurvéda, le chocolat est classé comme condiment. C’est un complément alimentaire qui améliore le goût des aliments.

Il est à prendre avec parcimonie car il augmente tous les doshas. De plus, il est de nature rajasique donc il est essentiel de préparer la recette avec beaucoup de “sattva” pour équilibrer cette énergie basse.

• L’amande :

  • rasa : saveurs neutre et amère
  • virya : énergie chaude
  • vipaka : effet post-digestif neutre

Elle est très nutritive, favorise la croissance de la moelle osseuse, d’Ojas (l’essence des aliments, la base du
système immunitaire), du sperme, fortifie les reins, les organes reproducteurs et le cerveau.

L’Ayurvéda recommande de la laisser tremper dans de l’eau 24 à 48h puis de retirer la peau (considérée comme indigeste) avant de la transformer en purée. 

• L’alcool en option :

  • rasa : saveurs piquante, neutre amère et acide
  • virya : énergie chaude 
  • vipaka : effet post-digestif acide

En petite quantité, l’alcool est un stimulant digestif. D

Dans cette recette, il permet d’apporter une saveur acide.

• la cannelle :

  • saveur : piquante
  • virya : très chaud
  • vipaka : piquant

C’est l’antidote du sucre.

• Le gingembre :

  • rasa : saveurs amère, piquante et astringente
  • virya : énergie chaude
  • vipaka : effet post-digestif piquant

C’est un des antidotes des oléagineux (amandes).

• le sel rose d’Himalaya :

  • saveur : salé
  • virya : chaud
  • vipaka : neutre

C’est un stimulant digestif.

Quelles sont les 6 saveurs de l’Ayurvéda dans les oeufs de Pâques ayurvédiques ?

• neutre (doux) : l’amande, l’alcool
• acide : l’alcool
• salé : sel
• piquant : cannelle et gingembre
• amer : l’amande, l’alcool et le gingembre
• astringent : le gingembre

Pour en savoir plus

Si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les caractéristiques des aliments, je vous recommande la lecture de :

• La santé selon l’Ayurvéda, « les secrets de professionnelle » et les recettes de cuisine ayurvédique : mes valeurs, ma transmission de l’Ayurvéda et mes contenus offerts gracieusement
• Le régime ayurvédique est dans votre assiette : article paru dans la rubrique “Secrets de professionnelle“
• L’art du Contre-poison en Ayurvéda. 

Et les dernières recettes publiées sur le site ou la chaîne YouTube Recettes Cuisine Ayurvédique qui sont décomposées afin d’être plus accessibles au grand public.

Je rappelle que j’utilise les données d’un seul Vaidya (“médecin ayurvédique” : pour rappel, il n’est pas autorisé d’utiliser ou de détourner le titre de médecin en France !) qui est Astreya Smith, pour éviter les incohérences.

Recette ayurvédique des Oeufs au chocolat de Pâques :

Recette adaptée aux trois doshas

La recette est destinée à tous les doshas (ou déséquilibres) ou constitutions ayurvédiques. Elle convient à tout le monde. Et elle est parfaite pour s’initier en douceur à l’Ayurvéda.

Sous réserve d’être suivi par un praticien, un thérapeute en Ayurvéda ou un médecin généraliste, auquel cas, privilégier les recommandations personnalisées qui s’inscrivent dans le cadre d’un parcours santé.

Pour prendre rendez-vous avec une praticienne thérapeute de l’Ayurveda :

• contact ou 07 66 20 16 97
• en savoir plus

Je me tiens à votre disposition pour tout demande de renseignement complémentaire.

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