Ingredients
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1 litre lait de vache bioou lait de brebis ou lait de chèvre ou lait végétal de soja ou coco
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1 sachet ferments lactiquesou 1 yaourt
Directions
Cette semaine, je vous propose une recette simplissime avec seulement 2 ingrédients : le yaourt ! En ayurvéda, on l’utilise sous la forme du Lassi digestif également appelé butter Milk, après le repas, en dessert, pour améliorer la digestion.
Dans l’article de la rubrique Secrets de professionnelle : “Le régime ayurvédique est dans votre assiette“, je vous liste quelques aliments utilisés dans la cuisine ayurvédique sattvique (qui apporte fraîcheur, pureté pour élever l’intelligence, la clarté, l’imagination). Si ce n’est déjà fait, je vous encourage fortement à le lire. Ne vous arrêtez pas au titre !
Pour réaliser cette recette, je vous invite à vous fournir en lait, auprès d’un producteur dont vous connaissez les belles valeurs (amour des animaux, alimentation bio, pâture dans un cadre verdoyant éloigné de la pollution). Sinon, vous pouvez utiliser le lait végétal de soja ou de coco qui coagule bien pour la prise des yaourts.
Prochainement, je vous proposerai ma recette avec l’utilisation du lait d’amande. Si vous êtes impatient, elle est déjà sur mon ancien blog avec toutes les astuces : Yaourt gourmand au lait végétal d’amande (sans lactose) : 100% de réussite pour une recette parfaite !
Vous trouverez toutes les astuces de plus de 10 ans d’expérimentation dans la vidéo :
Yaourt facile avec pleins d’astuces (sert à la réalisation du Lassi digestif)
Recette adaptée aux trois doshas
Cette recette ayurvédique est tridoshique. Toutefois, les kaphas préfèreront le Lassi digestif.
Elle est donc destinée à tous les doshas (déséquilibres) ou constitutions ayurvédiques. Elle convient à tout le monde. Elle est parfaite pour s’initier en douceur à l’Ayurvéda.
Sous réserve d’être suivi par un thérapeute en Ayurvéda ou un médecin, auquel cas, privilégier leurs recommandations qui s’inscrivent dans le cadre d’un parcours santé.
Pour prendre rendez-vous avec une praticienne thérapeute de l’Ayurveda :
- contact ou 07 66 20 16 97
- en savoir plus
Je me tiens à votre disposition pour tout demande de renseignement complémentaire.
Steps
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1
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PréparationDans un contenant permettant de verser facilement la préparation, verser le lait puis le sachet de ferments lactiques (ou 1 yaourt). |
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2
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YaourtièreVerser la préparation dans chaque pots de la yaourtière. |
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3
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Une fois le programme terminé, mettre au réfrigérateur (au moins 12 heures ou une nuit). |
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Miam !Vous pouvez le consommer tel quel ou fouetté (voir recette Lassi digestif) après un repas copieux. |
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5
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AstucesVous trouverez toutes les astuces concernant la recette dans la vidéo. "Ingredients", le bloc sur votre gauche, vous offre la possibilité d'ajuster le nombre de personne puis il convertit automatiquement les quantités de la recette. "Bookmark this recipe", à votre gauche, vous permet d'enregistrer vos recettes préférées pour les retrouver facilement sur le site Recette Cuisine Ayurvédique. "Catégories" vous permet de retrouver facilement les recettes par thématique (repas, saison, végétarien, sans gluten ou 6 saveurs). Dernier point, faite une bonne action : partagez la recette sur les réseaux sociaux pour semer des graines d'Ayurvéda, augmenter la capacité à discerner et maintenir tout le monde en parfaite santé. |
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6
Done
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Besoin d'aide ou envie de m'encourager ?N'hésitez pas à me laisser un commentaire bienveillant, constructif ou soutenant, je me ferai une joie de vous répondre. |
